Queso Leche Cruda

PRODUCTO:

Queso Tradicional de Grazalema de Cabra, de Oveja y de Mezcla según temporada.

CATA:

Partiendo del Legado que nos dejo nuestra Abuela Agustina, elaboramos el "Niño Mimado" de la Casa. Usando SÓLO la mejor leche cruda y madurandolo a temperatura ambiente, gracias al microclima que nos ofrece nuestro Pueblo, logramos el Queso de GRAZALEMA.

La textura es firme de buen corte, color avellanado con abundantes ojos en su interior a la vez que profundos. Sabor intenso al animal, recuerda a campo, algo dulzón y mezcla de sensaciones...

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